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地元のめぐみを詰め込んだ
「四季が織りなす贅沢シュトーレン」2025

　心地庵のシュート－レンづくりは、冬から春にかけて実ってくる蒲生産のゆず、レモン、オレンジ、甘夏のピールと金柑の砂糖漬けをつくることから始まります。夏には梅を漬け、秋には自然乾燥させた落花生をロースト。一年かけて集めたフルーツやナッツは、その時を待ちます。
　生地は九州産小麦粉に有機豆乳、米油、ブラウンシュガーでこねあげひと晩天然酵母でじっくりと発酵させます。卵、乳製品などの動物性由来の材料は一切不使用なので酸化しにくく、おいしさが長持ちします。一次発酵が終るとドライフルーツやスパイス、ナッツ類を生地に練りこみ、形成します。
　焼き上げられたシュトーレンは、あつあつのうちに自家製フルーツリキュールに浸してココナツオイルをぬりこみブラウンシュガーと粉糖でくるみ、密封。このまま時間をかけ熟成させることで、ドライフルーツから、じ～んわりと生地に滲みわたり、芳醇なかおりが増していくのです。
　開封後は、梅酒やラム酒などをふりかけ風味が失われないように、ラップなどで密封したうえ、冷暗所に保管しながら少しずつ中央からうすくスライスしてお楽しみください。

《容量》
約440ｇ

《品名》
焼き菓子「シュトーレン」
　
《原材料名》
小麦粉・砂糖(三温糖・粉糖)・有機豆乳・蒲生産フルーツ(いちじく・梅・レモン・オレンジ・ゆず・金柑)・レーズン(米国)・いちじく(トルコ)・落花生(姶良産)・アーモンド(米国)・カシューナッツ(インド)・胡桃(米国)・ココナツ(マレーシア)・リキュール・有機ココナツオイル・米油・胡麻・天然酵母・香辛料・塩
　
《保存方法》
冷暗所に保存　

《賞味期限》
2026年2月28日（未開封の場合）